肉类食物中蛋白质含量丰富，而「蛋白质」正是减肥道路上不可或缺的「好伴侣」。

减肥时要保证充足蛋白质摄入：

➊ 可以延长饱腹感

这是因为蛋白质和它的消化产物能刺激肠道分泌胆囊收缩素（CKK）。CKK 可以跟相应的受体结合，产生饱腹信号，这个信号传递到下丘脑后刺激饱腹中枢，我们就会觉得「饱了，不想吃了」。

➋能够减少肌肉流失

如果不能保证充足蛋白质摄入，身体会分解自身如肌肉中的蛋白质来供能，从而可能会导致皮肤松弛。在控制脂肪含量、选对肉（如鸡肉、鱼肉、牛瘦肉）的前提下，吃肉和减肥，并不矛盾。

蛋白质供能要占总能量的 15%～20%，比如减肥时每日能量摄入为 1500 千卡，对应就需要摄入蛋白质 56.25～75 克。

IRM哈萨克斯坦试管婴儿中心专家朱莉奥娃医生表示蛋白质的好处还有很多：

➊ 对成人

它在无形中影响着我们身体的正常运作，比如脂肪运输离不开脂蛋白，氧气运输离不开血红蛋白……如果长期缺乏蛋白质的摄入会引发：头发纤细稀松容易掉、皮肤干燥松弛、贫血、免疫力下降、记忆力减退等健康问题。[5]

➋ 对婴幼儿

对处于活跃生长发育状态的婴幼儿来说，蛋白质的意义更是重大，需要量甚至比成人还高（按单位体重计）。无论是对足月儿的观察，还是早产儿喂养结果均显示，在能量摄入不变的情况下，增加蛋白质摄入可显著提高婴儿的生长速率。[6]

所以，减肥的你，get到了吗？