21世纪最重要的医学发现之一就是，发炎是共通的线索。

　　当今，高发的各种慢性疾病已经严重困扰现代人的生活质量，三高、癌症、肥胖、妇科肌瘤囊肿、过敏等等，这些都被称为现代文明病。慢性炎症关系到过敏、心脏病、胰岛素抵抗、糖尿病、癌症、抑郁症、不孕等多种慢性疾病。

　　"抗炎"这个主题一直都很火，可能因为这是医学界的一直探讨的一个主题。

　　抗炎的这个“炎”与我们常说的病毒或细菌引起的“炎症”不同，平时说的“发炎”是受伤以后的细菌感染导致的，它是免疫系统为了保护身体而出现的急性炎症反应。所以，炎症是机体自身免疫系统对外界刺激的一种防御反应，但我们今天谈的抗炎中的“炎”是慢性炎症。

　　慢性炎症，是沉默的，系统的，隐藏的低度炎症。就算去医院检查，这个也是不容易检查出来的，除非很详细的查分子水平的免疫指标，才能判断。

　　慢性炎症一般不容易感觉到，在我们的身上的表现，可能只是让人感觉不适的状态不佳、小病不断。比如说它可能是：嘴里的口腔溃疡、牙龈肿痛、慢性咳嗽;皮肤上的过敏、湿疹、荨麻疹;身体上的腰痛、背痛、肩膀痛：还有状态上的疲惫、嗜睡、乏力……

　　包括姨妈期肚子疼问题，其实也是一种炎性反应，并且多出现在患有子宫内膜异位症的女性身上，部分多囊卵巢患者也会并存。

　　对于男同胞来说，较为普遍出现的“拉个没完”——刚吃完饭就想上大号、出门前也突然内急、逛街逛一半急着找厕所……并且多半有腹泻的表现，其实是身体炎性反应。

　　因此日常抗炎非常重要。提到对抗炎症，大部分人的第一反应是“吃药”。其实不然。

　　有一种特别常见的黄酮类化合物，对抗炎性反应的疗效可以说属于NO.1，它就是我们家家厨房都有的——姜。

　　医圣张仲景的《伤寒论》112个方剂中有37个用到了姜，在药食同源的地位可见一斑。从中医的角度，姜黄性味辛、温，有破血行气、通经止痛之效，多用于胸腹胀痛、脘腹冷痛、霍乱吐泻、饮食不消及跌打肿痛。

　　比如当归生姜羊肉汤可以缓解胃痛胃寒，经陈醋浸泡过的生姜可以治疗静脉曲张;把姜片置于穴位艾灸，可以改善虚寒体质、抗菌消炎、增强免疫力。

　　现代医学把姜黄称为“植物界的阿莫西林”。

　　西医上认为：姜黄素是一种天然抗氧化剂，其抗氧化能力，分别是是生物类黄酮、维生素E和维生素C的2.33倍，1.6倍和2.75倍。它能抑制炎症因子，缓解炎症反应，清除自由基，改善组织环境，对关节炎、筋膜炎、炎症性肠病等疾病的治疗和缓解有显著效果。

　　姜中的活性成分，如姜辣素和姜黄素，能够抗氧化、抗炎和降血糖，在稳定胰岛素水平以及身体炎症方面都发挥着重要作用，对于患有内异症和多囊的姐妹来说，建议有意识地吃一些富含姜黄素的食物，比如姜黄、咖喱粉、芥末籽等调味料，洋葱、菠菜、芒果、玉米、动物肝脏等，都是不错的选择。